Hazelnootkoekjes

1. Maal de hazelnoten fijn tot meel. 2. Meng in een kom het hazelnotenmeel met de geraspte kaas, het ei en de dragon tot een stevig deeg. Als het te droog is voeg dan druppels water toe. Druk het deeg uit op een stuk bakpapier en leg er een ander stuk bakpapier op. Rol het deeg tussen de twee stukken bakpapier uit met een deegrol tot een zo dun mogelijke plak. Neem het bovenste stuk papier eraf en bestrooi met wat zout. Druk iets aan. 3. Leg het bakpapier met deeg op een bakplaat en bak in ongeveer 8 minuten gaar in een oven van 175°C. 4. Laat afkoelen en breek in stukken.