Warme Garnalencocktail
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Warme Garnalencocktail
- Salsa
- Salade
- Cocktailsaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Olijfolie | — | — |
| Tenen knoflook | 2 | — |
| Rauwe gepelde garnalen | 375 | g |
| Bosje koriander | 1 | — |
| Bosje dille | 1 | — |
| Bakje tuinkers | 1 | — |
| Chorizo | 100 | g |
| Panko | 25 | g |
| Gerookt-paprikapoeder | 2.5 | g |
Bereiding
1. Verhit een scheutje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. 2. Bak hierin de knoflook in een paar minuten goudgeel en roer de garnalen erdoor. 3. Bak de garnalen even mee, tot ze gaar zijn en al het eventuele vocht is verdampt. 4. Roer de koriander en dille erdoor; bewaar wat om later de cocktails mee te versieren. 5. Haal de pan van het vuur en houd de garnalen warm onder een deksel. 6. Snijd de chorizo brunoise. 7. Verhit een scheutje olie in dezelfde pan en voeg de chorizo toe. 8. Bak het vlees in ongeveer 5 minuten goudbruin. Voeg halverwege de baktijd de panko toe. Roer in de laatste minuut het paprikapoeder erdoorheen. Haal het gare worstvlees uit de pan en houd het warm. 9. Laat de jus in de pan, dat heb je nog nodig.