Frambozenschuim
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Vanillezanddeeg
- Frambozenschuim
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Diepvries frambozen | — | — |
| Suiker | 100 | g |
| Eiwit | 30 | g |
| Gelatine | 8 | g |
Bereiding
Maak 500 ml frambozencoulis. Verwarm de coulis met de suiker en los de gelatine hierin op. Laat afkoelen en vermeng het daarna met de eiwitten. Zeef het geheel dusdanig dat er een schuim ontstaat.