Chilisap
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Visbouillon
- Chilisap
- Garnering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode pepers | 2500 | g |
| Water | 2500 | ml |
| Azijn | 65 | ml |
| Zout | 65 | g |
Bereiding
Was de pepers goed en verwijder zorgvuldig de steel en aanzet. Snijd de pepers in 3 stukken, laat de zaadjes zitten. Kook de pepers ca. 20 min zachtjes samen met zout en azijn. Giet de helft van de vloeistof af en bewaar, giet de rest met de pepers in de blender en pureer tot een gladde massa. Wordt het te dik voeg kookvocht toe. Het sap moet zo dun zijn als water. Bewaar in de koelkast.