Santen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Visbouillon
- Santen
- Oedang
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kokosnoten | 6 | — |
| Water | 800 | ml |
Bereiding
Kraak de kokosnoten, vang het sap op en gebruik het voor de santen. Rasp 800 g verse kokos in een kom, of gebruik de keukenmachine. Voeg 800 ml warm water toe en kneed het sap uit de kokos zodat het in het water oplost en er een witte vloeistof ontstaat. Zeef deze vloeistof en knijp de massa goed uit voor het laatste beetje santen. Hieruit ontstaat 100 ml santen.