Lamsballetjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Munt-limoen yoghurtsaus
- Aardappelpartjes
- Lamsballetjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Lamsvlees | 500 | g |
| Verse bladpeterselie | 10 | g |
| Muntblaadjes | 10 | g |
| Knoflook | 4 | tenen |
| Panko | — | — |
| Zeezout | — | — |
| Ras al hanouth | 5 | g |
| Vers gemalen peper | — | — |
| Zonnebloemolie | — | — |
| Boter | — | — |
Bereiding
Snij het lamsvlees in stukken en koel flink terug in de vriezer. Maal het lamsvlees samen met de peterselie, knoflook en munt met de gehaktmolen. 1x keer door de grove plaat en vervolgens nog 1x door de fijne plaat. Doe het gemalen lamsvlees Ras al Hanouth en peper en zout in een kom. Eventueel panko toevoegen voor extra stevigheid. Meng goed met natte handen door elkaar. Rol het mengsel tot 20 balletjes. Verwarm de olie en de boter in een koekenpan op matig vuur. Bak de lamsballetjes in porties aan alle kanten bruin en gaar. Schud de pan af en toe, zodat de balletjes egaal bruin worden. Laat ze uitlekken op keukenpapier.