Prei

Verhit een barbecue of de grill in de oven op 220°C. Snijd de bovenste donkergroene bladeren van de prei (halveer dikke exemplaren in de lengte). Was en droog goed. Leg de prei op de barbecue of op een ingevette bakplaat. Rooster de prei onder voortdurend draaien aan alle kanten donker. Of schuif de bakplaat onder de hete grill in de oven en grill de prei. Laat iets afkoelen en verwijder de buitenste (donkere) bladeren.