Aardappelknoedels
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Reerug met twee pepersauzen
- Selderijpuree
- Aardappelknoedels
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardappel | 800 | gr. |
| Eierdooiers | 4 | — |
| Nootmuskaat | — | — |
| Zetmeel | 80 | gr. |
| Paneermeel | 80 | gr. |
| Bieslook | — | — |
| Boter | 100 | gr. |
| Maïzena | 4 | gr. |
Bereiding
Kook de aardappels in de schil. Schil ze en druk door een zeef. Roer er eigeel, zetmeel en maïzena door en breng met wat nootmuskaat en zout op smaak. Vorm er knoedels van en kook deze in water met wat zout. Bak het paneermeel even in wat boter en rol de knoedels er door.