Appelschuim
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Artisjokken
- Appelschuim
- Appelschijfjes
- Slakjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Appelsap | 400 | ml |
| Rode peper | 2 | st |
| Lota (bindmiddel) | 2 | g |
Bereiding
Doe de appelsap in een kleine steelpan en los hier koud de 2 g lota in op. Voeg 2 rode pepers zonder zaadjes toe en verwarm de appelsap tot 80°C. Neem van het vuur en laat minimaal 30 min trekken. Zeef de pepers eruit. Maak op smaak met wat zout en zet apart in hetzelfde kleine steelpannetje.