Paddenstoelensalade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Champignons | 250 | g |
| Rode paprika | ½ | st |
| Truffelolie | 6 | el |
| Citroen | ½ | st |
| Zeezout, versgemalen peper | — | — |
| Ruccola | 80 | g |
| Cherrie - trostomaten | 1 | doosje |
Bereiding
Snijd de paddenstoelen in flinterdunne plakjes. Snijd de ½ paprika brunoise. Maak een dressing met olie, citroen, peper en zout. Tip: gebruik niet te veel citroen. Meng de iets fijngesneden ruccola met de dressing, de paddenstoelen en de paprika. Serveren: Leg op het voorverwarmde bord het gevulde stukje kip met de paddenstoelenballetjes en de paddenstoelensalade en garneer met wat ruccola en trostomaatjes.