Hazelnootijs

Maal de hazelnoten in stukken (met wat grove en fijne stukjes). Snijd het vanillestokje open. Kook de melk met de hazelnoten en het vanillestokjes 15 min op laag vuur (zorg dat de melk niet aanbrandt!). Meng in een andere kom de suiker met de dooiers en het kokende water tot de suiker volledig is opgelost. Laat de melk even afkoelen en meng hem dan met het suikermengsel. Zet dit even in de koelkast tot het koel is. Giet het mengsel in de ijsmachine en laat hem een half uur draaien. Evt nog even invriezen.