Mayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ei op kamertemperatuur | 1 | st |
| Dijon mosterd | 1½ | tl |
| Witte wijnazijn | 2 | tl |
| Zonnebloemolie | 300 | ml |
Bereiding
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn, om te voorkomen dat de mayonaise gaat schiften. Doe het ei, de mosterd, azijn een snuf zout en peper in een hoge maatbeker waar de staafmixer net in past. Giet daar voorzichtig alle zonnebloemolie op. Doe de staafmixer, terwijl deze nog uit staat, in de maatbeker helemaal tot op de bodem. Zet de staafmixer aan en beweeg deze heel langzaam naar boven in ca. ½ à 1 min. Eenmaal boven is de mayonaise klaar. Zet apart voor tomaatjes en opmaak borden.