Salade met olijven, walnoten, granaatappelpitten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Salade met olijven, walnoten, granaatappelpitten
- Tapenade
- Geitenkaas met kruiden
- Focaccia
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Groene olijven, ontpit | 200 | g |
| Walnoten zonder schil | 100 | g |
| Avocado | 2 | st |
| Lenteui | 6 | st |
| Bladpeterselie | 50 | g |
| Fijne olijfolie, extra vergine | 4 | el |
| Citroen | 2 | st |
| Granaatappelmelasse | 2 | el |
| Granaatappelpitten | 6 | el |
| Chilipeper | — | — |
Bereiding
Schil en ontpit de avocado's, snijd blokjes van het vruchtvlees. Snijd de lente-uitjes fijn en hak de blaadjes van de peterselie fijn. Hak de walnoten en olijven in grove stukken en meng ze samen met de lente-ui, avocado's en peterselie in een schaal. Pers de citroenen uit. Meng in een kleine kom de olijfolie, citroensap en granaatappelmelasse met een beetje zout en chilipeper naar smaak. Giet dit mengsel over de olijven en walnoten en strooi de granaatappelpitten eroverheen.