Gebakken grove Hollandse mosterd
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Groene asperges
- Pocheren (12 eieren)
- Frituren
- Croutons
- Gebakken grove Hollandse mosterd
- Leidse kaas
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Hollandse grove mosterd (b.v. zaanse of doesburgse) | 1/2 | pot |
| Olijfolie | 100 | ml |
Bereiding
Bak de mosterd op een laag vuur in wat olijfolie. Blijf goed roeren en zorg dat de mosterd niet verbrandt. Gaat het plakken, schraap dan los met een houten lepel. Voeg extra olijfolie toe als dat nodig is. Het is klaar als het geel van de mosterd is verdwenen. Stort het hete mengsel in een ovenschaal en laat snel afkoelen.