Vleesspiesen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Vleesspiesen
- Zoetzure wortelen
- Rode uien relish
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Varkenshaas | 800 | g |
| Bosui | 3 | st |
| Citroengrasstengel | 1 | st |
| Knoflook | 2 | teen |
| Vissaus | 80 | ml |
| Bruine basterdsuiker | 55 | g |
Bereiding
Maak de bosuitjes schoon en snipper ze fijn. Snijd het witte deel uit de stengel citroengras en hak dit fijn. Snijd de varkenshaas in blokjes. Schil en pers de knoflook. Meng vlees stevig in een kom met de bosui, citroengras, knoflook, vissaus en bruine suiker. Laat vervolgens het vlees 40 min afgedekt marineren in de koelkast. Rijg vervolgens het vlees aan 12 metalen spiesen en zet apart.