Maiskoekje
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rode koolsalade
- Sinaasappel-grapefruitstroop
- Maiskoekje
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Maiskorrels (1 blikje) | 300 | g |
| Bloem | 100 | g |
| Melk | 150 | ml |
| Ei (groot) | 1 | st |
| Bakpoeder | 1 | tl |
| Suiker | 1 | tl |
| Lente-uitjes | 3 | st |
| Cayennepeper | 1 | mespunt |
| Zout | — | — |
| Olijfolie classic | — | — |
Bereiding
Meng in een beslagkom bloem, bakpoeder, zout, suiker en mespunt cayennepeper door elkaar. Voeg de melk en het ei toe en roer met een garde tot een glad beslag zonder klontjes. Laat de maiskorrels uitlekken. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Meng ze met de maiskorrels door het beslag. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan. Schep 3 à 4 flinke el beslag in de pan en bak 3 min. Draai de koekjes om en bak de andere kant ook 3 min. Bak op deze manier 12 koekjes en bewaar tot serveren.