Jus van vadouvan
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sliptongen
- Brandade
- Prei-courgette
- Jus van vadouvan
- Knoflook amandelen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vadouvan | 1 | el |
| Kookroom | 300 | ml |
| Witte wijn | 100 | ml |
| Witte balsamico azijn | 10 | ml |
Bereiding
Verwarm 2 el zonnebloemolie in een steelpan en voeg de vadouvan toe. Roer dit even kort mee tot je het donkerder ziet kleuren en de geur mooi vrijkomt. Blus af met de witte wijn, room en witte balsamicoazijn. Laat dit 2 min doorkoken en breng op smaak met peper en zout. Eventueel iets meer azijn voor het frisse of misschien een klontje boter voor het romige.