Sliptongen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sliptongen
- Brandade
- Prei-courgette
- Jus van vadouvan
- Knoflook amandelen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sliptongen | 12 | st |
| Roomboter | 100 | g |
Bereiding
Knip de buitenste graten van de sliptongen. Als je deze tegen het licht houdt zie je ze precies lopen. Knip ook de kop eraf. Snijd nu over de lengte aan beide kanten de slibtong over de middenlijnen in tot op de graat. Verwijder eventueel bloed wat aan de zijkant zit. Bestrooi met snufje zout en rondom bakken in de roomboter. Dek af met alufolie en houd warm.