Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tomatencoulis
- Saus
- Malloreddus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Uien | 2 | st |
| Varkenssaucijs | 600 | g |
| Venkelzaad | 1 | tl |
| Saffraandraadjes | 0.025 | g |
| Witte wijn | 1 | glas |
Bereiding
Kneus de saffraandraadjes en wel ze in lauw water ca. 10 min. Snijd de uien fijn en fruit deze in 4 el olijfolie classico in een koekenpan op laag vuur. Voeg de in stukjes gesneden varkenssaucijs zonder darm toe en bak deze samen met de uien gedurende 5 min. Blus af met de wijn. Voeg na 5 min. de 800 ml tomatencoulis, gekneusde venkelzaad en saffraan toe. Breng op smaak met zout. Dek de pan af en laat ca. 60 min. sudderen op laag vuur.