Abrikozen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Abrikozen
- Dadels
- Vijgenpuree
- Geitenkaas
- Serveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gedroogde abrikozen | 12 | st |
| Suiker | 30 | g |
| Mandarijn | 2 | st |
| Honing (= 2 el) | 20 | g |
| Plantaardige olie | — | — |
Bereiding
Wel de abrikozen gedurende 1 uur in een laagje warm water samen met 30 g suiker. Haal de abrikozen uit het vocht, snijd ze in 2 platte helften en bak ze in een koekenpan aan in een paar druppels plantaardige olie. Voeg rasp van 1 mandarijn en het sap van 2 mandarijnen toe plus 2 el honing. Laat karamelliseren.