Koolraap
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine koolraap | 1 | st |
| Prei | 1 | st |
| Kippenbouillon | 500 | ml |
| Boter | 25 | g |
Bereiding
Schil de koolraap en maak zeer dunne rondjes op de mandoline. Kook de plakjes kort in gezouten water en laat uitlekken op keukenpapier. Houd lauwwarm zonder de rondjes uit te laten drogen. Snijd de prei in stukken van 8 cm. en vervolgens in reepjes. Kook deze prei beetgaar in kippenbouillon en giet ze af. Breng de prei op temperatuur in een steelpannetje met een flinke klont boter.