Kabeljauw
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kabeljauw
- Asperges
- Garnalensaus
- Aspergesaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kabeljauwfilet | 1000 | g |
| Citroen | 1 | st |
| Kastanjechampignons | 300 | g |
| Sjalot | 1 | st |
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C. Borstel de champignons schoon en snijd ze in kwarten. Bak ze met het fijn gesnipperde sjalotje en houdt apart. Portioneer de kabeljauw in 12 porties en kruid met peper en zout. Leg de stukken naast elkaar in een vuurvaste schaal en besprenkel met wat citroensap en verwarm afgedekt met folie ca 15 min in de oven. Schik voor het serveren het warme champignonmengsel op de vis.