Voorjaarsgroenten
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boter | 60 | g |
| Room | 1000 | ml |
| Witte asperges | 24 | st |
| Jonge verse voorjaarsgroenten (b.v. worteltjes, doperwten, tuinbonen, meiknolletjes, mini-artisjokken) | 1000 | g |
| Koud water | — | — |
| Kleine shii-takes | 250 | g |
| Gehakte peterselie | — | — |
| Arachideolie | — | — |
Bereiding
Maak de asperges en de voorjaars groenten gereed om te koken. Houd de paddestoelen apart. Kook de asperges en de voorjaarsgroenten afzonderlijk. Koel ze af in koud water. Stoof de groenten daarna even in boter en bak de shii-takes in arachideolie.