Garnering en serveren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kahluabavarois en sabayon
- Sabayon
- Garnering en serveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Chocoladesaus (au bien marie gesmolten bittere chocolade) | 2 | dl |
| Chocolade galettes | 12 | — |
| Geschaafde amandelen (roosteren in droge pan) | 100 | gr. |
Bereiding
Neem 12 borden en schenk hierop een laagje sabayon zonder cacao. Stort in het midden hiervan de bavarois en schenk er sabayon met cacao overheen. Garneer verder met chocoladesaus, enkele geroosterde amandelen en chocolade galette.