Puree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Geschilde nicola-aardappelen | 1 | kg |
| Boter | 40 | gr. |
| Melk | 70 | gr. |
| Room | 70 | gr. |
| Zout, peper en nootmuskaat | — | — |
| Gerookte palingfilet | 85 | gr. |
Bereiding
Kook voor de puree de aardappelen gaar en maak er met de melk, room, boter en zout een smeuïge puree van. Snijd intussen de palingfilets in mooie dunne reepjes en roer deze vlak voor het serveren door de aardappelpuree.