Haring bonbons
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tartaar van haring met kervelsaus
- Haring bonbons
- Haring met amandelen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Schoongemaakte haringen | 3 | st |
| Appel (granny smith) | ½ | st |
| Gekookte ontvelde rode biet | 50 | g |
| Olijfolie | 1 | el |
| Roggebrood | 1 | plakje |
| Bieslook | 20 | gr. |
| Peper zout | — | — |
Bereiding
Halve appel schillen, klokhuis verwijderen en heel fijn brunoise snijden. Tevens haring en biet, fijn brunoise snijden. Roggebrood verkruimelen. Meng, behalve de bieslook, alles door elkaar en maak op smaak. Verdeel in 12 porties en maak er balletjes van. Knip of snijd de bieslook fijn en rol de haringbonbon er door. Zet koud weg.