Tartaar van haring met kervelsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tartaar van haring met kervelsaus
- Haring bonbons
- Haring met amandelen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Schoongemaakte haringen | 3 | st |
| Room | 100 | ml |
| Crème fraîche | 100 | ml |
| Kervel | ½ | bosje |
| Heel jonge kaas | 2 | plakken |
| Lente uitjes | 2 | st |
| Mosterd | 1 | tl |
| Peper zout | — | — |
Bereiding
Snijd haring en lente ui fijn en meng dit met elkaar. Sla de slagroom lobbig en meng dit met de crème fraîche, mosterd, peper, zout en de heel fijn gesneden kaas en kervel. Vul een glaasje met saus – haring – saus en garneer met takje kervel. Zet koud weg.