Sinaasappelcakejes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sinaasappelpuree
- Sinaasappelcakejes
- Sinaasappelsiroop
- Roomijs
- Garnering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eieren | 3 | st |
| Fijne kristalsuiker | 120 | g |
| Amandelmeel | 120 | g |
| Bakpoeder | 1 | tl |
| Ricotta | 70 | g |
| Boter | 50 | g |
| Muffinvorm | — | — |
Bereiding
Verwarm de oven voor op 170℃. Vet de muffinvorm en de losse papieren cakevormpjes in en zet vormpjes in de muffinvorm. Zeef het bakpoeder. Klop met de mixer de 3 eieren met 120 g suiker tot een licht dik en romig mengsel. Spatel het amandelmeel, het bakpoeder en de ricotta erdoor. Spatel vervolgens de sinaasappelpuree er luchtig door. Vul de vormpjes tot even onder de rand met het beslag. Bak de cakejes 25-30 min tot ze goudbruin en mooi gerezen zijn.