Mayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eidooier | 1 | st |
| Mosterd | 1 | tl |
| Beetje zout | — | — |
| Olijfolie | 200 | ml |
Bereiding
Klop de eidooier, mosterd en zout tot een gladde massa. Druppel er al kloppend de olijfolie door tot een mooie gladde saus ontstaat. Alle ingrediënten voor de mayonaise moeten op kamertemperatuur zijn om schiften te voorkomen. Het restant van de mayonaise kan worden gebruikt voor de coquilles van het tweede gerecht.