Sabayon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Grapefruit
- Sabayon
- Appelroom
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eidooiers | 8 | st |
| Grand marnier | 10 | el |
| Maïzena | 1/2 | tl |
Bereiding
Doe voor de sabayon de grapefruitsiroop, de eidooiers, de Grand Marnier en de maïzena in een kom. Klop au bain-marie met een handmixer tot een dikke romige saus. Het volume neemt een factor twee tot drie toe. Dit duurt 8-10 min. Schep de sabayon over de grapefruitpartjes en laat onder de voorverwarmde grill goudbruin worden.