Grapefruit

Snijd een plak van de boven- en de onderkant van de grapefruits. Snijd de schil met een scherp mesje van boven naar beneden tot op het vruchtvlees in repen en snijd de partjes tussen de vliezen los. Vang daarbij het uitlopende sap op. Druk ook het sap uit de vliezen en leg de partjes op een schone theedoek. Giet het sap in een steelpan en voeg de suiker toe, inkoken tot het een dikke siroop is. Verdeel de grapefruitpartjes over 12 lage kommen. En zeef wat poedersuiker door een theezeefje over de grapefruitpartjes.