Zonnevis
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aardappelpuree bigarade
- Uien met rozijnen
- Zonnevis
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloem om te bestrooien | — | — |
| Filets van zonnevis van 175 g per stuk, zonder vel | 12 | st |
| Arachideolie | 5 | el |
| Boter | — | — |
Bereiding
Bestrooi de visfilets aan de mooie kant met wat bloem en aan beide kanten met wat zout en peper. Verhit de arachideolie in een grote koekenpan (of zo nodig in twee koekenpannen). Leg de visfilets met de bebloemde kant naar beneden in de pan. Bestrooi ze nogmaals met wat zout en peper en bak ze in 3 minuten goudbruin. Voeg een klontje boter toe, bak nog 1 minuut, keer ze om, laat nogmaals een minuut bakken en neem de pan van het vuur. Laat ze in de pan nog 2-3 min doorgaren.