Puree
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardappelen | 1000 | g |
| Olijfolie | 100 | ml |
| Truffelolie gemengd met | 1 | tl |
| Truffelsalsa | 1 | tl |
| Eidooiers | 2 | st |
| Zout en peper | — | — |
| Spuitzak | — | — |
Bereiding
Kook de aardappelen goed gaar in ruim water met zout, giet ze af en laat ze even nastomen. Meng de truffelolie met de salsa. Pureer de aardappelen en roer de puree glad met de truffelolie, eidooier, peper en zout.