Wafels

Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Zeef de bloem meerdere malen. Meng al ingrediënten tot een gistdeeg. Maak het deeg luchtiger door het met de hand meerdere malen met de deegroller uit te rollen of rekken, tot een bal maken en weer uit te rollen of rekken. Laat het deeg daarna ongeveer half uurtje rijzen in een kom met daar overheen een schone droge theedoek. Smeer met een kwast het wafelijzer in met olie of boter. Doe wat beslag in het ijzer (niet te veel) en bak de wafels aan beiden zijden bruin. Laat ze even afkoelen op een rooster en bestrooi ze met poedersuiker.