Piña Colada-mousse
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Yoghurtijs
- Ananas
- Piña Colada-mousse
- Wafels
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Blaadjes gelatine (=15g) | 9 | st |
| Kokosmelk | 300 | ml |
| Basterdsuiker | 100 | g |
| Sap van citroen | ½ | st |
| Mascarpone | 450 | g |
| Pina colada | 150 | ml |
| Room, stijfgeklopt | 400 | ml |
| Brownie, in kleine stukjes | 100 | g |
Bereiding
Week de gelatine in ruim koud water. Verwarm de kokosmelk met de suiker en het citroensap tot de suiker is opgelost. Neem het kokosmengsel van het vuur en los er al roerende de uitgeknepen gelatine in op. Meng de mascarpone en de Pina Colada door de stijfgeklopte room. Meng dit met het afgekoelde kokosmengsel. Bouw een trifle in de glazen van laagjes Pina Colada-mousse, ananas en brownie. Laat opstijven in de koelkast.