Vorkje met vijgen, citroenmozzarella en Parmaham
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Vorkje met eendenborst sinaasappel en waterkers
- Vorkje met vijgen, citroenmozzarella en Parmaham
- Crème brûlée van eendenlever kruidkoek en bladgoud
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Minibolletjes mozzarella | 12 | st |
| Olijfolie, extra vierge | 3 | el |
| Citroen (geraspte schil en sap) | 1 | st |
| Verse vijgen | 4 | st |
| Parmaham | 12 | plakjes |
| Peper, zout, balsamicosiroop | — | — |
| Gebakvorkjes | 12 | — |
Bereiding
Marineer de mozzarella ca. 20 min. in de olie, citroensap, citroenrasp en peper en zout. Snijd de vijgen in kwarten. Vouw een plakje Parmaham om de ¼ vijg en het gemarineerde mozzarellabolletje. Prik op een vorkje en garneer met een paar druppels balsamicosiroop.