Uienmarmelade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Uienmarmelade
- Mosterd saus
- Stamppotje
- Wildzwijnbiefstukjes
- Garnering
- Serveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Uien | 1000 | g |
| Boter | 75 | g |
| Balsamico-azijn | 500 | ml |
| Suikersiroop (400 ml water met daarin opgelost 200 ml suiker) | 600 | ml |
| Zout | — | — |
Bereiding
Fruit de gesneden uien in de boter glazig en blus het geheel af met de azijn. Voeg de suikersiroop toe en laat de uienmarinade op een klein vuur gaar worden en inkoken. Breng de marmelade vervolgens op smaak met zout.