Cherrytomaatjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rouleau van eendenlever
- Tomatenvocht
- Pimentmayonaise
- Cherrytomaatjes
- Gamba's
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Cherrytomaatjes mix kleur (geel, rood, oranje, paars) | 36 | st |
| Water | 500 | ml |
| Suiker | 100 | g |
Bereiding
Doe 500 ml water in een kleine steelpan en breng aan de kook. Kras de cherrytomaatjes boven en onder kruiselings in. Dompel de tomaatjes kort in het kokende water en daarna in koud water en verwijder de velletjes. Haal de pan water van het vuur en los er 100 g suiker in op. Als het suikerwater is afgekoeld tot 50 °C de ontvelde tomaatjes toevoegen en verder af laten koelen in het suikerwater. Laat de cherrytomaatjes uitlekken op keukenpapier.