Paprikasalade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Paprikasalade
- Aubergine salade
- Courgette salade
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Paprika's | 6 | st |
| Paprikapoeder pikant | 1/2 | tl |
| Knoflook | 2 | teen |
| Peper, zout | — | — |
| Korianderpoeder | 1 | tl |
| Komijnpoeder | 1/2 | tl |
| Citroensap | 1 | el |
| Olijfolie | 3 | el |
| Peterselie | 1 | bos |
| Verse koriander | 2 | el |
Bereiding
Paprika's wassen, besprenkelen met olijfolie en in de oven (200 C°) of onder de grill leggen. Regelmatig draaien tot de schil begint te kleuren. Daarna in een plastic zak doen en de zak afsluiten. Ongeveer 15 min zo laten afkoelen daarna paprika's uit de zak nemen en ontvellen. Zaad en zaadlijsten verwijderen en in stukjes snijden. Van de kruiden een papje maken en dit over en door de paprika's roeren. De salade laten afkoelen. Deze moet koud geserveerd worden. (Pas op met de kruiden. Beter wat minder gebruiken en daarna naar smaak nog toevoegen. Het kruiden moet subtiel gebeuren,want de smaken moeten op elkaar zijn afgestemd).