Frittata van doperwtjes en munt
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Frittata van doperwtjes en munt
- Saus van Griekse yoghurt en knoflook
- Knolselderij-knoflooksoep met wilde spinazie
- Ravioli gevuld met pompoen en salie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eieren | 10 | st |
| Doperwten (diepvries) | 250 | g |
| Ui, fijngesnipperd | 1 | st |
| Munt, gehakt | 4 | el |
| Geraspte parmezaanse kaas | 4 | el |
| Zout en peper | — | — |
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eieren met zout en peper. Voeg alle ingrediënten toe en roer goed. Giet het geheel op een ovenplaat met bakpapier en schuif in de oven. Na 10 min uit de oven halen (het geheel moet natuurlijk goed gestold zijn). Laat de frittata afkoelen en snijd er dan met een steker 12 mooie rondjes uit.