Polentataartje
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Brasato di coniglio (konijn)
- Polentataartje
- Groententop op polentataartje
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 1500 | ml |
| Kort kokende polenta (semolina) | 375 | g |
| Parmezaanse kaas, vers geraspt | 75 | g |
| Eierdooiers | 6 | st |
| Boter | 50 | g |
| Zout en peper | — | — |
Bereiding
Breng de melk aan de kook en strooi al roerende de polenta erin. Blijf roeren tot het mengsel dik is en van de zijkanten van de pan loslaat. Neem de pan van het vuur en roer de kaas, eierdooiers en de boter door het mengsel. Voeg peper en zout toe naar smaak. Spreid het mengsel op een met bakpapier beklede snijplank uit tot een dikte van ca 1 cm en laat het 60 min afkoelen en opstijven. Steek met een steker rondjes van ca 5 cm uit de polenta, bak deze koekjes heel even om en om in de olijfolie.