Meringue
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Génoise
- Meringue
- Glace à l'orange
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eiwitten | 10 | — |
| Basterdsuiker | 400 | g |
Bereiding
Klop de eiwitten stijf met een mespuntje zout. Voeg de basterdsuiker toe en schep deze met een lepel voorzichtig door het schuim, zodat dit luchttig blijft. Schil 3 sinaasappels en snijd de partjes tussen de velletjes uit. Bewaar deze voor de garnering.