Farrosalade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Heilbot
- Farrosalade
- Viseitjes
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Farro | 250 | gram |
| Zongedroogde tomaatjes | 75 | gram |
| Groene olijven | 100 | gram |
| Sjalotten | 2 | — |
| Citroen (sap en zest) | 1 | — |
| Olijfolie extra vierge | — | scheut |
Bereiding
8. Kook de farro in 20-30 minuten gaar in gezouten water. 9. Spoel af met koud water. 10. Snij de zongedroogde tomaten en groene olijven in piepkleine brunoise. 11. Meng de farro met de tomaat en de olijven en breng op smaak met citroensap, citroenzest, olijfolie, zout en peper. 12. Snij de sjalotten in piepkleine brunoise en roer dit vlak voor het opdienen door de farro.