Rode wijnsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Balsamico-uitjes
- Rode wijnsaus
- Varkensfilet
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode paprika | 0.5 | — |
| Takje rozemarijn | 1 | — |
| Rode wijn | 150 | ml |
| Bloem | 15 | gram |
| Roomboter | 50 | gram |
| Peper | — | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
8. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snij deze in kleine blokjes. 9. Bak de blokjes 2 minuten in de helft van de roomboter. Roer de wijn erdoor en laat nog 1 minuut doorkoken. 10. Doe het takje rozemarijn erbij en laat even trekken. Haal het takje uit de saus. 11. Meng de resterende boter met de bloem en klop dit door de saus. 12. Breng op smaak met peper en zout.