SODA BREAD

1. Meng alle droge ingrediënten 2. Los de stroop op in het bier 3. Voeg karnemelk en bier toe 4. Meng met een lepel tot homogeen 5. Indien dit beslag niet stevig genoeg is om de hanteren, voeg dan wat extra bloem toe. 6. Stort het deeg op een met bloem bestoven werkblad. 7. Maak een lange rol, portioneer in deegstukjes van ca 70 g (15 broodjes) 8. Bol op. Opbollen van deeg is de bewerking waarbij je zorgt dat er wat spanning op het deeg komt te staan. Zie bijv. https://www.youtube.com/watch?v=_AxUNXljIAk 9. Maak een theedoek vochtig en strooi havermout op een plat schaaltje. 10. Rol de bovenzijde van de deegstukjes over de theedoek en daarna door de havermout. 11. Druk wat aan. Zet de deegstukjes op een bakplaat met siliconenmatje. 12. Knip met een schaar de deegstukjes kruislings in. 13. Bak af op 160°C tot ze gaat zijn