TARTAAR
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zeebaars/schelvis filets | 500 | gram |
| Rode ui | 1 | — |
| Verse koriander | — | — |
| Spaanse peper | — | — |
| Limoen | — | — |
Bereiding
9. Snij de filets in blokjes van +/- 0,5 cm 10. Snipper de rode ui zeer fijn en hak de verse koriander 11. Snijd de Spaanse peper over de lengte door, ontdoe van de zaden en zaadlijsten en snijd ragfijn 12. Rasp met de fijne rasp de schil van de limoenen op de zeebaars/schelvis filets 13. Bestrooi de filets met de gesnipperde ui, koriander en de Spaanse peper, en knijp hierna pas het limoensap over de filets uit 14. Vacumeer de vis met de marinade 15. Laat ongeveer 1,5 uur marineren in de koeling