Mandarijn
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mandarijn
- Crumble
- Mascarpone-crème
- Appelflan
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zachte boter | 100 | gr. |
| Fijne suiker | 150 | gr. |
| Mandarijnen | 10 | st |
| Kruidnagels | 8 | st |
| Kaneelstokjes | 4 | st |
| Steranijs | 4 | st |
| Kardemom peultjes geplet | 4 | st |
| Mandarine napoleon | 50 | ml |
| Sinaasappelsap | 400 | ml |
| Koude boter | 100 | gr. |
Bereiding
Verwarm een oven voor op 165 graden. Vet een schaal in en zet gepelde mandarijnen in het midden. Bestrooi met suiker en verdeel de specerijen rondom, giet hierbij het sinaasappelsap en de Mandarine Napoleon. Dek af met alufolie en bak gedurende 40 minuten terwijl de mandarijn onder staat. Vang het vocht op, zeef en reduceer dit tot een stroopje.