Drie stamppotjes - Spinazie-radijsstamppot met gemarineerde entrecote
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Drie stamppotjes - Basis stamppot
- Drie stamppotjes - Rolletje van savooiekool stamppot met spekjes
- Drie stamppotjes - Spinazie-radijsstamppot met gemarineerde entrecote
- Drie stamppotjes - Paksoistamppot met kokosgehaktballetjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Entrecotes (500 gr totaal) | 4 | — |
| Spinazie | 500 | gr. |
| Radijs | 1 | bosje |
| Chilipeper (fijnsnijden) | 1 | — |
| Verse gember (geraspt) | 2 | cm |
| Knoflook (fijnsnijden) | 1 | teentje |
| Ketjap manis | 8 | el |
| Limoen (sap van) | 1 | — |
Bereiding
1. Meng de marinade ingrediënten en leg de entrecotes erin (minstens een uur). 2. Snij de helft van de radijsjes in dunne plakjes. 3. Was de spinazie droog en snij fijn. 4. Neem 1/3 deel van de aardappelstamppot en meng die met de spinazie en de radijs en warm door. 5. Haal de entrecotes uit de marinade dep droog en bak aan weerzijde bruin. 6. Voeg de marinade erbij en breng aan de kook. 7. Haal van het vuur en snij plakken van de entrecote. 8. Maak 10 of 20 taartjes met een ring en leg er de plakken entrecotes op druppoel wat marinade erop en garneer met een radijs. 9. Gebruik de rest van de marinade voor decoratie.