Rozemarijnbroodjes (cones)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Dubbele duivenbouillon met warme rozemarijncones
- Rozemarijnbroodjes (cones)
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zelfrijzend bakmeel | 675 | gram |
| Zout | 1.5 | tl |
| Bakpoeder | 3 | tl |
| Gehakte verse rozemarijn | 6 | tl |
| Boter | 150 | gram |
| Melk | 4.5 | dl |
| Eieren, geklopt voor het bestrijken | 3 | — |
Bereiding
Verwarm de oven op 230 graden. Vet een bakplaat in. Zeef de bloem, het zout en bakpoeder in een kom. Roer de rozemarijn en de boter erdoor. Meng de melk erdoor zodat een zacht deeg ontstaat. Kneed het deeg zeer lichtjes op een met bloem bestoven werkblad. Rol het deeg uit tot het 2 cm dik is. Steek er met een uitsteekvorm 36 rondjes uit van 4 of 5 cm. Bestrijk de rondjes met het ei en bak ze 8 a 10 minuten op de ingevette bakplaat tot ze goudbruin en gerezen zijn. Laat ze afkoelen op een rooster tot ze handwarm zijn.