Aardbeiengelei en chocolade aardbeien

Week de gelatineblaadjes in koud water. Maak de aardbeien fijn met de staafmixer. Voeg telkens wat suiker toe en verwarm tot deze is opgelost. Proef of het zoet genoeg is. Haal de pan van het vuur en roer de uitgeknepen gelatineblaadjes erdoor en laat ze oplossen. Doe de aardbeiengelei in een spuitflesje. Smelt de chocolade au bain Marie. Haal de kroontjes van de aardbeien door het bovenste stukje eraf te snijden en prik een aardbei op een cocktailprikker zodat deze rechtop kan staan. Haal hem door de gesmolten chocolade. Snijd de aardbeien in de lengte doormidden. Klop de slagroom stijf en doe in een spuitzak. Serveren: Leg een cakeje uit het midden op een bord en leg er een quenelle vanille-ijs op. Leg aan de andere kant het aardbeienbavaroitje met hierop een klein toefje slagroom. Trek enkele mooie strepen of krullen met de aardbeiengelei. Spuit ergens een toefje slagroom en zet daar de 2 halve aardbeien tegenaan. Zet de chocolade aardbei er ergens tussen.